Kaki 20260419 芽かき、天ぷら
本日は、ブドウの樹の芽かき作業と、芽かきしたものを天ぷらにする作業を行いました。陽射しが強く暑い日で、途中で水分休憩が必要な程でした。芽かきの天ぷら会は、ブドウの葉や芽のフレッシュな酸味を楽しむことが出来、作業に取り組む上でのこの上ない楽し...
Kaki
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Kaki 20260311 番線締めなおし
ぶどうの列の1番線(1番下の線)に緩みがあることと、番線の位置が通常より少し低いため、番線の位置を上げ、締め直しを行いました。枝を番線に留めているビニールテープをはずし、線を中央の支柱の下から2番目の穴に通し直し、端のところで機械で締め直し...
Kaki 20260227 皮むき
本日は、春の訪れを感じさせる温かな日差しの中、Kakiにて「皮むき」と「桃の選定」の作業を行いました。ヤマ・ソービニヨンの皮むきは、驚くほど「するすると」気持ちよく剥がれ、樹木が更新していく様子を肌で感じることができました。桃の選定にも着手...
Kaki 20260214 剪定
今日はKaki-vineyard で剪定をしました。まずは、ヤマ・ソーヴィニヨンから。2人1組で相談しながら、昨年実を付けた枝を切って行きます。今年の収穫につながる大事な作業です。下から2芽残してカット。樹勢を見ては、横に這わす枝を決めたり...